¿Para qué sirve la linaza?
¿Para qué sirve la linaza?
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Es sabido, que la mayoría de las semillas de las plantas son ricas en nutrientes y proporcionan beneficios para la salud, y las semillas de lino o también llamado linaza no son la excepción. Por ser un súper alimento que contiene muchos nutrientes se le confiere un sinfín de beneficios y propiedades únicas para curar o prevenir enfermedades.

Las semillas de lino o linaza son extraídas de la planta lino, la cual ha servido no sólo como fuente de alimento, sino que sus fibras sirven para fabricar ropa. Existen dos variedades de linaza: la linaza marrón y la linaza dorada, muy similares en su composición nutricional.

En su estado natural, las semillas de lino se presentan en tres tonalidades: la que se conoce comúnmente es la linaza de color ámbar o marrón; las semillas de lino blancas o verdes son aquellas que han sido cosechadas antes de su maduración; y las semillas de lino negras son aquellas que han sido cosechadas mucho tiempo después de su maduración.

La linaza es su estado de madurez total es conocida por su extensa fuente de micronutrientes, son ricas en fibras, lignasos, vitamina B1, manganeso, magnesio, fósforo, selenio y en ácidos grasos omega-3. Además, contienen una buena cantidad de hierro, potasio, cobre y zinc.

Y con este perfil, es fácil deducir porque las semillas de lino o linaza es uno de los súper alimentos más completos y beneficiosos del planeta. Sin embargo, la linaza y chia van muy a la par por sus propiedades positivas para el organismo.

Propiedades de la linaza

propiedades de la linaza

Las propiedades de las semillas de lino son muchas. Por ser una semilla rica en fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega 3 contiene múltiples beneficios y propiedades que favorecen nuestra salud. Veamos algunas de ellas:

Al ser una fuente de fibra dietética soluble ayuda a regular la presión arterial, los niveles de azúcar en el organismo, a prevenir la diverticulitis y el cáncer de próstata. Por otra parte, al ser también una fuente de fibra no insoluble ayuda a mejorar el funcionamiento digestivo, protegiendo la flora bacteriana para que se absorban mejor los nutrientes.

El ácido graso omega 3 presente en la linaza es considerado como su mayor propiedad, ya que ayuda a formar eicosanoides antiinflamatorios, los cuales son muy importantes en la prevención de enfermedades como la artritis, asma, eczema y en algunas condiciones relacionadas con el sistema reproductor femenino.

La linaza al contener unos fitoquímicos llamados lignanos ayuda a combatir los radicales libres y  aporta beneficios antioxidantes y anticancerígenos.

Además, la linaza ayuda a reducir el colesterol y protege a las células para evitar coágulos o derrames. También es conocida por reducir los síntomas de la menopausia gracias a su aporte de flavonoides.

Así mismo, es muy utilizada para bajar de peso debido a su alto contenido en fibras y grasas saludables.

La linaza molida

La linaza molida contiene las mismas propiedades que las semillas: los fitoestrógenos, ácido alfa-linoleico y ácidos grasos omega 3. Al cambiar su estado natural en semillas a un estado molido no se modifica para nada su composición. Lo que se consigue es una presentación más fácil de consumir y digerir.

La linaza molida es utilizada para los mismos propósitos: controlar los niveles de colesterol, enfermedades del corazón, como antiinflamatorio, en beneficio al sistema inmunológico, para tratar trastornos de la piel como el acné y la psoriasis. También como tratamiento para el cabello sano y el tejido de uñas.

¿Cómo moler las semillas de lino?

como moler las semillas de lino

  • Moler las semillas en un molinillo de café: tan sencillo como colocar las semillas en el molinillo y ejecutar hasta que se observe un polvo fino.
  • Triturar las semillas con un mortero: colocar de cucharada en el mortero y machacar hasta obtener el polvo deseado. Es un poco más tedioso, pero se logra el objetivo.
  • Colocar las semillas en una bolsa y triturar con un rodillo: coloca las semillas en una bolsa hermética y utiliza un rodillo para aplastar las semillas.

Después de la molienda, se debe mantener la linaza molida en un recipiente hermético, en un lugar fresco.

¿Cómo consumir la linaza?

La linaza no sólo se encuentra en semillas o molida, sino que ya existen otras presentaciones como en tabletas o en aceite. Sin embargo, los expertos recomiendan consumirla molida, ya que las semillas son demasiado duras para el organismo y el aceite tiende a oxidarse rápidamente.

Hoy te traemos algunas ideas de cómo consumir la linaza:

  • La linaza en semillas la puedes añadir a las ensaladas o sopas.
  • Se puede integrar a las masas de panes, galletas o bizcochos.
  • Puedes hacer una granola casera y añadir las semillas a ésta.
  • Es un buen condimento a la hora de preparar albóndigas, carne picada, lasañas, etc.
  • La puedes añadir a tu tortilla española.
  • Puedes añadir una cucharada al yogurt y complementar con frutas y miel.
  • La puedes utilizar para empanar tus piezas de carne o pollo; incluso funciona para empanizar las berenjenas.

Ahora bien, te diremos cómo tomar la linaza:

  • Puedes incorporar de una a tres cucharadas de linaza en polvo a tus batidos o smoothies.
  • Agregarla en tus jugos de naranja. Dos cucharadas será suficiente.
  • También puedes preparar un batido a base de leche, avena, manzana, canela y linaza. Ideal para tomarlo en las primeras horas del día.
  • O hacer un té de linaza, sólo se necesita 25 grs de linaza y un litro de agua. Se debe poner a hervir el agua con la linaza por 20 minutos, luego se deja enfriar, se cuela y se sirve.

Sin embargo, los expertos recomiendan que la mejor forma de absorber todos los beneficios de la linaza, es consumirla en forma de germinados. Y esto es muy fácil de conseguir, solo debes poner las semillas en remojo y listo. En el proceso se eliminará el ácido fítico y se aumenta la absorción de minerales.

Linaza para adelgazar

linaza para adelgazar

La linaza es considerada como el perfecto aliado de las dietas para bajar de peso, gracias a su riqueza en fibras vegetales. La linaza contiene propiedades ideales para perder peso, en especial aquellas que actúan como quemagrasas. Además, ayuda directamente a la digestión; a acelerar el metabolismo; y por si fuera poco proporciona una sensación de saciedad. Elementos súper importantes a la hora de querer bajar de peso.

Su alto contenido en fibra te saciará correctamente; su alto contenido de Omega 3 te ayudará a digerir las grasas y a eliminar aquellas que no necesitas.

Incorpórala a tus comidas y batidos dietéticos y verás cómo funciona realmente.

Linaza para el cabello

linaza para el cabello

Las semillas de linaza poseen un buen aporte de vitaminas E y B, necesarias para tener un pelo sano y brillante. Esta favorecerá directamente al crecimiento adecuado de nuestro cabello.

La mejor manera de emplearla en nuestro cabello es preparando agua de linaza, para la cual se necesita una cucharada de semillas de linaza, cuatro tazas de agua y tres cucharadas de jugo de limón. Se debe poner a hervir el agua y luego se añade la linaza y se deja por dos minutos; se deja enfriar, se cuelan las semillas; y por último se añaden las tres cucharadas de limón.

Seguidamente, se debe emplear en el cabello ya limpio, y dejar que actúe. Con esto obtendremos un cabello más sano, hidratado y brillante. Además, estaremos previniendo la caída del cabello.

Linaza para el acné

linaza para el acne

El acné es una enfermedad que afecta a la mayoría de las personas, existen varias razones por la cual aparece, pero la inflamación es uno de los principales factores, es por ello que la linaza es recomendada para tratar esta afección. Los ácidos grasos omega 3 y el ácido alfa-linolénico que contiene la linaza actúan como un potente antiinflamatorio. Estos ayudan a reducir la inflamación en una gran variedad de condiciones de la piel.

Es por ello, que añadir la linaza a tu dieta ayudará a restaurar el equilibrio en tu organismo y puede mejorar el acné.

Fuentes

 

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